炊飯器で作る十五雑穀の寝かせ玄米 炊き上がり～保温３日目
寝かせ玄米を仕込んでから今日で丸３日
炊き上がりから３～４日間保温して寝かせ玄米＝発酵玄米が完成するのだから、今日の時点でほぼ完成形となった寝かせ玄米
実を言うと、寝かせ玄米を作るために、ジャーを保温状態でずっと使っていたので、小分け冷凍していた発芽玄米も食べ尽くし、出来上がる前の寝かせ玄米を少しづつ食べていました。
保温１日目
炊き上がりから１５時間たった十五雑穀玄米は、まあ普通の雑穀ご飯
いつも行く大戸屋の雑穀ご飯の玄米版と言った感じ
食べ慣れた味で、違和感なく食べられます。
保温２日目
保温２日目は、ちょっとモチモチした感じだったけど、長く保温しているせいでご飯が固くなっている部分がありました。
ご飯が固くなるを防ぐため、ご飯の表面にラップをするといいというご意見があったので、早速やってみましたが、効果の方は？？？
ご飯が固くなるのは、ご飯が乾燥するというより、ジャーと直接触れている部分のご飯がジャーの熱を直に浴びて、おこげのような状態になっているからのようです。
なので、ラップをかけてもあまり意味がない気がしますが、とりあえず、１日１回、発酵を促すためにご飯を混ぜた後、新しいラップに取り替えて表面を覆っています。
保温３日目
保温３日目は、ご飯が固くなっている部分が増えた感じで、色もかなり茶色くなりました。
そのおかげで、よく噛まないと食べられないのは、いい傾向です。
玄米は歯ごたえがあるので、本来よく噛んで食べるものですからね
お味は、これが発酵玄米というものかというような、昨日までとはちょっと違う感じの味になりました。
今日は職場のランチ用に、大きめのおにぎり１個、おかずはサラダと塩鯖と汁物
夕飯は、いつもより多めのご飯とお味噌汁だけ
ちなみに朝食は普段通りのパン食です。
保温３日目の今日で、ほぼ完成形となった寝かせ玄米
道子流夜だけ寝かせ玄米ダイエットは、今日から本格的に始まりといったところです。
酵素玄米専用炊飯器
私は、何でも思いつきで物事を実行するタイプですが、寝かせ玄米の炊き方も実はアレンジ
しかも専用圧力釜でもなく普段使っている炊飯器で炊いています。
保温３日目を迎えて思ったのが、ご飯が固くなるのと、私が今作っている寝かせ玄米（＝発酵玄米）が本来の寝かせ玄米の味なのかもわかりません。
専用の炊飯器で炊けば、本来の味、本来の効果ももっと期待できるのではないかと思います。
一家に１台しかない炊飯器を、寝かせ玄米を作るのに占領されると、私のようなひとりもんは困らないけど、白米を食べたい家族があると迷惑がかかります。
寝かせ玄米ダイエットを継続するなら、もう一つ専用の炊飯器を置くのも手かもしれません。
早くもデトックス効果出現
夜だけだけダイエットを始めて５日
始めの２日で体重はすでに１．５キロほど落ちました。
夕ご飯は玄米ご飯だけ、もしくは汁物と漬物程度
いわゆる粗食にするというやり方です。
それまでは、揚げ物など４、５品盛りだくさんのおかずで晩酌までしていた私です。
その上、夕ご飯後のティータイムと称してカフェラテにポテチなども食していたので、この５日間というもの、寝る前には毎日お腹と背中がくっつきそうなぐらいお腹が空きます。
だけど、考えてみればその状態を作るのがいいんですね
キッチンのお菓子箱に残っている大量のお菓子を見ては毎日葛藤していますが、負けそうになった時には、買ったはいいけどキツくて着れなかったバラ柄のワンピースのことを思い出すようにしています。
そして今日、早くもデトックス効果出現か
お腹がぺったんこになるほどの気持ちのいいお通じでした。
今日の嬉しい出来事とバラ柄のワンピースの存在を忘れないように、しばらく夜だけダイエットを継続したいと思っています(*^^)v
