あっという間に師走に突入 / 炊飯器で鶏ハム

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あっという間に師走に突入

社員がなかなか定着しない今の会社

介護職というのはこういうモノなのかと思う次第だけど、数か月前に入社した男子は、入社当初、実は普通の仕事をしたかったと。

世間から見ると、介護職はそれほど特殊な職業に位置づけられるのか、田舎に住んでいた時も、近所に住む事務職の女性は介護の仕事だけはしたくないと、同種の仕事をしている私に向かってヌケヌケと言ったぐらいです。

高齢者社会のご時世

引手あまたの職種のトップは介護職という事実

年齢不問、経験不問、そんな求人が多い中

辞めても辞めてもまたすぐに人が入ってくるのがこの業界

別の意味で社会勉強をさせてもらっている感じ

しばし傍観者になっている時があります。

とは言え、現にその業界で60才で採用していただいた私は恩は返さないといけません。

年度末まで、あと半年は辛抱しようと思っていたのが、あと4か月になりました。

あっという間に師走に突入

ズルズルと行けそうな気がしますが、できれば4か月後には私も普通の仕事に転職したいと逃げの作戦です。

普通の仕事とは何か

うーん

贅沢は言えませんからね

炊飯器で鶏ハム

昨日の大掃除の途中で手を休め、鶏ハムを仕込みました。

炊飯器の保温機能を使って低温調理するレシピです。

塩と砂糖で仕込むレシピが一般的だけど、私は自家製塩麴と酒

観音開きにさばいた鶏むね肉に調味料をもみ込み、2時間ほど漬け込んだあと、丸めた胸肉をラップで固く包んで、更にジップロックに入れ、炊飯器の内釜に胸肉が被るぐらいの熱湯を入れる。

浮いてこないように上からお皿をのせて炊飯器の保温工程1時間

保温を切って更に1時間後、常温で粗熱を取ります。

粗熱が取れたら一晩冷蔵庫に寝かせ、今朝切ったのがこれ ↓

サラダの具にしても、そのまま食べてもいいし、和からしを付けたり、刻みねぎにポン酢をかけて食べても美味しい。

すぐに食べない時は、ラップに包んだまま冷凍

時間のある時に作っておくと重宝します。

夜勤明けの明日の晩酌のアテにしようかと

 

どんな仕事もどんな会社も100%満足はできないけど、仕事以外に楽しみを持つと、イヤなことから目を逸らすことができます。

文句や愚痴はブログでつぶやき、会社ではニコニコ笑顔で

今日も張り切って行ってまいります。

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