何食わぬ声で電話をしてきた母 / 自家製万能合わせ酢

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何食わぬ声で電話をしてきた母

実家の大掃除に出張ボランティアに出向いて、「もう来るな」と怒鳴られて以来、実家には行っていませんでした。

週一の実家の分の買い物もスルーしたおかげで、今週の食費は半分以下に収まり、ホクホクしていたところ

何かあれば兄が連絡してくるだろうから、憎たらしい母のことなど放っておくつもりが、今朝になって、「もう来るな」とあんなに怒鳴った母から、何食わぬ声で電話がかかってきました。

トマトを食べきれないほどもらったらしく、それを取りに来いと

このまま私に知らん顔をされては困ることが多過ぎるから、早々に自分の方から折れて、私の機嫌を取っておこうという母の魂胆は見え見えでした。

仕方がないのでトマトはもらいに行きましたが、これから先も今までのように実家に顔を出すかどうかはわかりません。

母はきっと心の中では私が母のことを見放すわけがないと、根拠もない自信をもっているのでしょうが。

あの日、怒鳴った母の顔とは打って変わって、今日の母はヘラヘラと笑っていました。

高齢になった母親のことが愛おしいと言いながらも、母への思いがスーッと冷めた瞬間ですが、適度な距離というのはやはり大事です。

押し付けがましい出張ボランティアは距離が近すぎたのかも知れません。

自家製万能合わせ酢でトマトの大量消費

今日は実家からもらってきた大量のトマトが、冷蔵庫の野菜室を占領してしまいました。

帰宅が遅かったので、調理は明日以降になるけれど、トマトが食べきれないほど溢れ返っている時に重宝するのが自家製万能合わせ酢です。

《材料》
・酢 1,8L
・ざらめ砂糖 1.3kg
・塩 300g
・味の素 大さじ2杯
・みりん 1合

以上を鍋で煮たててから自然に冷まし、容器に戻して冷暗所に保管

うちではシンク下に保管していますが、1年経っても腐ったことはありません。

大量のトマトを乱切りにして、大きめのタッパーに入れて万能合わせ酢を少なめにかけてから一晩冷蔵庫で寝かすと、トマトからヒタヒタに水分が出てトマトの酢漬けが出来上がっています。

万能合わせ酢の塩はかなり濃いので、かけ過ぎに要注意

塩加減が足らなければ後で足せばいいので、少なめにしておいて間違いありません。

夏に美味しいトマトの大量消費はこれに限ります。

冷たく冷やしたトマトの酢漬けは夏の食卓にピッタリです。

トマトには美肌効果もありますしね

母から大量のトマトをもらったおかげです。

トマトに罪はありませんからね