高脂血症の私が気になる卵のコレステロールと賞味期限
朝食は毎日同じ
トースト、ゆで卵、ブルーベリー入りカスピ海ヨーグルト、ブラックコーヒー
３０代の頃から高脂血症を指摘されていた私は、コレステロールが多く含まれている卵は、１日１個と制限されているが
今は昔のように卵のコレステロールを気にする必要がないと見解が変わり、健康な人なら１日２～３個なら問題ないと言われている。
大谷選手は、ゆで卵を１日に１６個も食べるとか
あの体格だし、肉体作りには卵のたんぱく質が役立っているのだろうが
私の場合は、そんなわけにはいかない。
それでも、朝食べるゆで卵以外にも卵を食べたい時があって、それが毎日では高脂血症の体に良くないだろうが
そんな時は、遠慮なく料理に使って食べる。
遠慮なく使う時は大体、賞味期限が迫った時だ。
そろそろ使い切らなくてはと、玉子丼にしたり玉子とじにして多めに消費していたが
なにげに卵の賞味期限について調べたところ、賞味期限が迫っていても無理に使い切ることもなかったことが判明した。
そもそも卵のパックに記載されている賞味期限というのは、生で食べられる期限らしい。
私は生卵を使って卵かけご飯をすることは、ほとんどない。
ごくまれに温泉卵にすることはあっても、大抵火を通す。
逆に、ゆで卵は生卵より賞味期限が短くなるため、朝食用のゆで卵を作り置きする時は、せいぜい３、４個に留める。
ガス代節約とか言って１パック全部茹でる方もいらっしゃるが、作り置きのゆで卵で食あたりでもすれば本末転倒だ。
今、うちの冷蔵庫にある卵の賞味期限は５月９日
高脂血症の私が、あと３日で９個の卵を消費するには、体を犠牲にして、もったいない病を優先しようと思っていたが
そんな心配は要らなくなった。
賞味期限が過ぎても、美味しく調理して食べればいいのだ。
アマゾンプライム
昨夜は、あれからまたアマプラで井上尚弥の試合を２回観た。
見逃し配信の配信中は何度でも観られる。
アマプラ様様
おかげで今日は寝不足気味だ。
今日の夕ご飯
焼鮭
大根とツナの煮物
ポテトサラダ
納豆
いなり寿司
漬物
味噌汁
芋焼酎のほうじ茶割り
今晩もお風呂上がりに観ようかと
あの感動をもう一度ならず、何度でも
いつものことだ。
ボクシング好きには外せない、アマゾンプライム
