２週間前に仕込んだ塩麴
１日１回かき混ぜると、初めは粒粒でパサパサだった麹も、材料の水や塩と馴染んで、２週間後にはトロトロの調味料に変身
出来た塩麴は、１００均のスクリューキャップの保存容器に移して冷凍保存しました。
これで８５０cc入る容器です。
唐揚げや鶏ハムなど、色んな料理に使っても、おそらく１年以上はあるでしょう。
不思議なことに、塩麴は冷凍しても凍らない。
これ、前職の同僚に聞いたことだけど、目からうろこでした。
冷蔵より冷凍する方が長持ちしそうだし、清潔に扱えるし
塩麴は万能調味料ですからねぇ
| 料理好きの人なら、戸棚の中に塩麹を常備していることでしょう。話題の発酵食品であり、美容や健康意識の高... - リンネル公式通販 “kuraline（クラリネ）”は、日本各地それぞれの良いものや、憧れの北欧雑貨などをたくさんご紹介。暮らしをちょっとゆたかに、ずっと長く使いたいものやことを集めて、みなさんにお届けしています。 初めてでもできる塩麹の作り方！保存方法や使い道は？ - 特集 - リンネル公式通販 ... - リンネル公式通販 - kuraline（クラリネ） |
常備しておくと、きっと役に立つと思いますょ
休日の今日
久しぶりにおかずの作り置き
マカロニサラダ、いわしのフライ、コロッケ
揚げ物は揚げるだけの冷凍食品だけど、揚げてからまたタッパーに入れて冷凍しておきます。
そうしておくと、食べたい時にレンチンすればいいだけなので超便利
揚げ物の後の油の片づけは、正直言って苦痛です。
この歳で揚げ物大好き
まぁ、昔ほどは食べられませんがね
今日の夕ご飯
中華風ニラ玉豆腐スープ
タコ飯
マカロニサラダ
納豆
いわしのフライ
漬物
本麒麟
ニラを買っていたので、思いつきで作った中華風ニラ玉豆腐スープは、ごま油を入れてピリ辛味に
メッチャ美味しゅうございました。
レシピ通りに作った料理より、思いつきで作った料理の方が美味しいことってありますねぇ
結局は味付けにしろ材料にしろ組み合わせですから
結果オーライです。
今日は、ついてる１日でした。
利益確定した保有銘柄の利益が31,000円
今週の月曜日に買ったばかりのAPPIERGROUP（4180）です。
たった５日で、しかもたった１００株で、こんな利益は株式投資を始めて以来です。
いい銘柄に当りました。
この銘柄を勧めてくれたのは、よっちゃん先生のメルマガ
本当に助かります。